Agaricales

Agaricaceae

Flavescentes

Arvenses

Dal latino: agaricus=campestre e arvensis=campo arato.

Diametro 6-20 cm., emisferico, poi si espande fino a piano convesso; margine involuto, poi disteso a maturazione, ornato dai residui del velo.
Superficie da liscia a finemente squamosa, che si fende col tempo secco, di colore biancastro, nocciola chiaro al centro, sfuma al crema al margine ammaccandosi lentamente di giallo-ocra l'età.

Chiuse, libere, dapprima rosee, poi color carne ed infine bruno nerastre.

6.5-9.0 X 4.5-6 µm, ellittiche spianate, marrone-cioccolata in massa.

Alto 4-14 cm e spesso 1-3,5 cm.,da cilindrico ad affusolato e ad allargato alla base, farcito, liscio all'apice, da bianco a crema, qualche volta cosparso di scaglie alla base, occasionalmente ingiallisce lentamente.

Il velo membranoso con la superficie liscia in alto e quella sotto con squame cotonose crema o nocciola, disposte a forma di dente, formano a un anello supero, simile ad una gonna.

Bianca quasi immutabile ingiallisce leggermente; spessa, solida ma soffice con l'età.
Odore di anice, sapore gradevole di nocciole.

Buon commestibile.

Cresce in archi e cerchi in zone erbose (prati e pascoli) da maggio a ottobre.

E' caratterizzato dal color crema del cappello, dalle lamelle libere, nerastre o rosee, odore gradevole negli esemplari giovani, habitat erboso e tendenza a colorarsi lentamente di giallo se contuso o trattato con KOH.

E' facile confonderlo con l' Agaricus xantodermus, che però ha un cappello nocciola-marrone, odore di fenolo, e si tinge velocemente di giallo specialmente lungo il margine del cappello e alla base del gambo.