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CHIODELLO
(Gomphidius glutinosus (Schff.))

ETIMOLOGIA:

Da "glutinosus" (lat.) = glutinoso; per la sua viscosità diffusa.

CAPPELLO:

ChiodelloCappello : carnoso, all'inizio emisferico poi piano e depresso, con l'umidità molto viscoso; di colore bruno violaceo che spesso si macchia di nero. Il margine è ripiegato all'interno (involuto) negli esemplari piccoli.
Tutto il carpoforo, da giovane, è ricoperto da uno strato di glutine vitrea e viscosa.

LAMELLE:

Spaziate, che decorrono al gambo; biancastre, poi via via grigie, infine nere.

GAMBO:

Sodo, bambagioso, con l'umidità viscoso e con due colori distinti; bianco in alto e giallo-ocra alla base, munito di una cortina viscosa che spesso scompare.

SAPORE:

Leggermente acidulo.

ODORE:

Insignificante.

CARNE:

Bianca, brunastra sotto la cuticola del cappello, gialla alla base del gambo.

COMMESTIBILITA':

Commestibile : buono.

HABITAT:

Boschi di conifere; gli esemplari del fotocolor sono della località "Bolino" del Comune di Edolo, piuttosto comune.

SOMIGLIANZE  E VARIETA':

E' un buon fungo commestibile, nonostante la sua cuticola viscosa, che può essere eliminata prima di cucinarlo e la sua carne che diventa nera con la cottura.

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